Мошини тозакунандаи осиёби шоколад барои майда кардан ва осиёб кардани хамираи шоколад бо истифода аз тӯбҳои пӯлод дар дохили силиндраи мошин истифода мешавад. Вақте ки тӯбҳои пӯлод ба ҳам мепайванданд ва бо хамираи шоколад соиш ба вуҷуд меоранд, нозукии шоколад то ба сатҳи дилхоҳ расидан пайваста беҳтар мешавад. Ин мошин бартариҳоеро пешкаш мекунад, ба монанди ҳосили баланди истеҳсолӣ, хароҷоти ками энергия ва ҷаримаи пайваста.