Барои тайёр кардани қаннодӣ кадом мошин истифода мешавад? Мошини пахтачинӣ чӣ гуна сохта мешавад?

1. Мошини пухтупази партия: Мошини пухтупаз қисми муҳими раванди қабули қанд мебошад. Он дар пухтупаз ва омехта кардани компонентҳо ба монанди шакар, шарбати ҷуворимакка, об ва хушбӯй барои тайёр кардани шарбати қаннодӣ истифода мешавад. Пухтупазҳои партия бо гарм кардани компонентҳо кор мекунанд ва кафолат медиҳанд, ки онҳо гудохта ва ба таври комил омехта мешаванд. Ин шарбат асоси конфетҳои гуногунро аз конфетҳои сахт то карамел ташкил медиҳад.

2. Мошини амонатгузорӣ: Пас аз омода шудани шарбат, он бояд ба шакли қанди дилхоҳ шакл дода шавад. Дар ин ҷо наҷотдиҳандагон бозӣ мекунанд. Амонатгузор мошинест, ки шарбати қаннодиро ба шакли муайян дуруст мерезад ё мемолад. Он мувофиқати андоза ва шаклро таъмин мекунад ва дар натиҷа ҳар дафъа қанди доимӣ меорад. Мошинҳои амонатгузорӣ барои тайёр кардани шириниҳо, аз қабили лолипоп, гумми ва гумми васеъ истифода мешаванд.

3. Мошини пӯшиш: Барои конфетҳое, ки пӯшишро талаб мекунанд, мошини рӯйпӯшро истифода баред. Коатер мошинест, ки шоколад, помада ё дигар пӯшишҳоро ба қандҳо мемолад, то ба онҳо сатҳи ҳамвор ва тобнок диҳад. Мошин метавонад дар як вақт миқдори зиёди конфетро коркард кунад, ки раванди рӯйпӯшро самараноктар мекунад. Шоколад, трюфельҳо ва чормағзҳои пӯшида ҳама намунаҳои қанноте мебошанд, ки бо истифода аз мошинҳои пӯшиш сохта шудаанд.

4. Мошини маршмаллоу: Гузаштан ба навъҳои гуногуни қанд, биёед бифаҳмем, ки чӣ гуна мошини маршмаллоу сохта мешавад. Маршмалловҳо, ки бо номи маршмаллоу ё маршмалловҳо маъруфанд, бо роҳи гудохтани шакар, чарх задани он ба риштаҳои бениҳоят хуб ва дар ҳаво мустаҳкам карда мешаванд. Барои ба даст овардани ин матоъҳои мулоим, шумо бояд мошини зефирро истифода баред.

Дармошини зефираз сари гардишкунанда, элементи гармкунак ва косаи кабул иборат аст. Сари гардишкунанда сӯрохиҳои хурд дорад, ки имкон медиҳад қанди гудохта аз он гузарад. Элементи гармидиҳӣ (одатан катушки барқӣ ё сӯзонандаи газ) донаҳои қандро гудохта, онҳоро ба ҳолати моеъ табдил медиҳад. Вақте ки шакари моеъ тавассути сари гардиш маҷбур мешавад, он дар ҳавои атроф сахт шуда, хатҳои зефирро ташкил медиҳад. Риштаҳо дар як косаи ҷамъоварӣ ҷамъоварӣ карда мешаванд ва барои истифодаи фаврӣ омодаанд.

Акнун, ки мо фаҳмем, ки кадом мошинҳо барои конфетҳо истифода мешаванд ва чӣ гуна мошини маршмаллоу сохта мешавад, биёед ба раванди конфет каме амиқтар шинос шавем. Раванди истеҳсоли қаннодӣ якчанд қадамҳоро дар бар мегирад, аз ҷумла пухтани компонентҳо, шакл додани қанд ва илова кардани маззаҳо ва рангҳо. Мошинҳои қаннодӣ дар ба тартиб даровардани ин равандҳо, таъмини самаранокӣ ва мувофиқати маҳсулоти ниҳоӣ нақши муҳим мебозанд.

Илова бамашинахои пахтачинйДар боло зикр гардид, истеҳсоли қаннодӣ инчунин дигар таҷҳизоти махсусро, аз қабили нақбҳои хунуккунӣ, мизҳои ларзиш ва мошинҳои бастабандӣ дар бар мегирад. Хамаи ин машинахо якчоя кор карда, бо суръати тезтар конфетхои хушсифат истехсол мекунанд. Саноати истеҳсоли қаннодӣ барои қонеъ кардани талаботи афзояндаи ҷаҳонӣ ба шириниҳо асосан ба ин мошинҳо такя мекунад.

Инҳоянд параметрҳои техникии мошини қаннодӣ:

Маълумоти техникӣ:

мошини қаннодӣ