Дармошини чиптаи шоколадраванди бодиққат интихобшуда бо лӯбиёи хушсифати какао оғоз меёбад. Пас аз он лӯбиёҳо бирён карда мешаванд, то мазза ва накҳати бойи худро барорад. Пас аз ба итмом расидани раванди бирён, лӯбиёи какао ба хамираи хубе, ки ликери какао номида мешавад, хок карда мешавад.
Баъдан, массаи какао аз раванде мегузарад, ки кончинг ном дорад, ки хамир кардан ва омехта кардани шоколадро барои эҷод кардани матни ҳамвор ва баланд бардоштани маззаи он дар бар мегирад. Ин қадам барои эҷоди пойгоҳи комили шоколади шоколад муҳим аст.
Пас аз раванди кончинг, шоколад гарм карда мешавад, то он сохтори дурусти булӯр дошта бошад ва ба шоколад намуди ҳамвор ва таъми қаноатбахш диҳад. Пас аз он ки шоколад ҳарорат мешавад, он метавонад ба шакли қаҳваранг табдил ёбад, ки мо ҳама медонем ва дӯст медорем.
Дар ин чоистеҳсолкунандаи чип шоколадба майдон мебарояд. Ин мошинҳо махсус барои шакл додан ва буридани шоколади гармшуда ба қисмҳои хурди якхела тарҳрезӣ шудаанд, ки мо онҳоро чипҳои шоколад меномем. Ин раванд бодиққат ҷойгир кардани шоколади ҳароратдорро дар қолабҳо дар бар мегирад, ки баъдан хунук карда мешаванд ва барои ташаккули шакли беназири чипи шоколади сахт карда мешаванд.
Яке аз хусусиятҳои асосии мошини чиптаи шоколад қобилияти назорати дақиқи ҳарорат ва часпакии шоколад мебошад, ки ҳар як чипи шоколад шакли доимӣ ва сохтори комил дорад. Ин сатҳи дақиқ барои истеҳсоли чиптаҳои шоколади бенуқсон ва баландсифат муҳим аст.
Илова ба шакл додани шоколад, ин мошинҳо инчунин пораҳои шоколадро дар тасмаи конвейер ҷойгир мекунанд, ки дар он ҷо бастабандӣ ва барои тақсимот омода карда мешаванд. Тамоми раванд бодиққат назорат карда мешавад, то чипҳои шоколад ба стандартҳои қатъии сифат, ки истеъмолкунандагон интизоранд, мувофиқат кунанд.
Бояд қайд кард, ки раванди тайёр кардани чипи шоколад бо шоколади анъанавии ширӣ маҳдуд намешавад. Бо афзоиши маъруфияти шоколади сиёҳ ва сафед, истеҳсолкунандагон мошинҳоеро таҳия кардаанд, ки қодир ба истеҳсоли маззаҳои гуногуни чипҳои шоколад мебошанд. Ин универсалӣ имкониятҳои беохирро барои эҷоди маҳсулоти беназир ва ҳаяҷонбахши шоколади шоколад пешниҳод мекунад.
Илова ба мошини анъанавии чипҳои шоколад, навовариҳои муосир низ мавҷуданд, ки раванди истеҳсолиро инқилоб мекунанд. Масалан, баъзе мошинҳо бо технологияи пешрафта муҷаҳҳаз шудаанд, ки метавонанд шаклҳо ва тарҳҳои фармоиширо эҷод кунанд, ки ба истеҳсолкунандагон имкон медиҳанд, ки микросхемаҳои дар ҳаҷм ва намунаҳои гуногун истеҳсол кунанд.
Дар ин чо мошинхое мавчуданд, ки бо системахои автоматикунонидашуда часпак ва харорати шоколадро назорат ва танзим карда, тамоми процесси истехсолиро муътадил ва самаранок пеш мебаранд. Ин пешрафтҳо пайвастагӣ ва сифати микросхемаҳои шоколадро ба таври назаррас беҳтар намуда, роҳро барои ворид шудани маҳсулоти нави инноватсионӣ ба бозор мекушоянд.
Раванди истеҳсоли чипҳои шоколад шаҳодати фидокорӣ ва дақиқ аст, ки барои эҷоди чипҳои шоколади андозаи комили газидан меравад. Аз интихоби дақиқи лӯбиёи какао то раванди мураккаби шаклсозӣ, ҳар як қадам бодиққат иҷро карда мешавад, то натиҷаи ниҳоӣ тӯҳфаи болаззат бошад, ки ба истеъмолкунандагон дар саросари ҷаҳон шодӣ меорад.
Инҳоянд параметрҳои техникии мошини чип шоколад:
Маълумоти техникӣ:
| Мушаххасоти БАРОИ Мошини тугмаи шоколади тарки чип бо нақби хунуккунӣ | |||||
| Модели | YC-QD400 | YC-QD600 | YC-QD800 | YC-QD1000 | YC-QD1200 |
| Бари тасмаи конвейер (мм) | 400 | 600 | 8000 | 1000 | 1200 |
| Суръати амонатгузорӣ (вақт/дақ) | 0-20 | ||||
| Вазни тарки ягона | 0,1-3 ГРАМ | ||||
| Ҳарорати туннели хунуккунӣ (°C) | 0-10 | ||||
Вақти фиристодан: январ-12-2024