Чипҳои шоколад дар ҷаҳони босуръати имрӯза, пешрафти технология ба соҳаҳои мухталифи саноат таъсири назаррас расонидааст. Саноати шоколад яке аз чунин соҳаҳоест, ки шоҳиди рушд ва дигаргуниҳои бузург шудааст. Дар байни навигарихои бисьёре дар ин сохамошини чипи шоколадхамчун намунаи пешцадам баромад мекунад. Ин мақола таҳаввул, функсияҳо ва таъсири мошинҳои чипи шоколадро ба саноати шоколад меомӯзад.
Таърих ва эволютсия
Пайдоиши шоколад ба ҳазорсолаҳо бармегардад, ки аз тамаддунҳои Майя ва Ацтек сарчашма мегирад. Бо вуҷуди ин, танҳо дар охири асри 18 шоколад барои омма дастрастар шуд. Саноати шоколад рушди экспоненсиалиро аз сар гузаронидааст, зеро индустриализатсия ва пешрафтҳои истеҳсолӣ ба истеҳсоли оммавии ин тӯҳфаи болаззат имкон доданд.
Ихтироотимошини чипи шоколадаз сабаби афзоиши талаботи афзоянда ба барҳои шоколади бароҳат, ки метавонанд дар як қатор дорухат истифода шаванд, ба вуҷуд омадааст. То кунун шоколад асосан дар шакли сахт ё моеъ истеъмол мешуд. Зарурати мошине, ки қодир ба истеҳсоли микросхемаҳои шоколади якхела аст, ба зудӣ маълум шуд, ки ихтироъкоронро водор кард, ки ҳалли автоматиро ҷустуҷӯ кунанд.
Дар аввал раванди истеҳсоли чипҳои шоколад дастӣ анҷом дода мешуд. Шоколадчиён ба таври дастӣ барҳои шоколад ё барҳоро ба қисмҳои хурд буриданд, ки баъдан дар нонпазӣ ва рецептҳои қаннодӣ истифода мешаванд. Гарчанде ки самаранок аст, ин усул вақтро мегирад ва аксар вақт ба микросхемаҳои шоколади нобаробар оварда мерасонад. Ихтироъ кардани мошини чипи шоколад ин равандро тавассути автоматизатсия ва ба тартиб даровардани раванд инқилоб кард.
Хусусиятҳо ва ҷузъҳо
муосирмошинхои тайёркунандаи шоколадаз якчанд ҷузъҳои калидӣ иборат аст, ки барои истеҳсоли микросхемаҳои шоколади комилан шаклдор якҷоя кор мекунанд. Мошин одатан аз бункери калон, тасмаи конвейер, теғҳои буридан ва камераи ҷамъоварӣ иборат аст. Раванд аз боркунӣ оғоз меёбадмошинҳои печонидани шоколадпорчаҳо ё панҷараҳоро ба бункер гузоред, ки дар он онҳо то ҳарорати муайян гарм карда мешаванд, то мувофиқати ҳамворро таъмин кунанд.
Пас аз гудохтани шоколад, он ба тасмаи конвейер фиристода мешавад, ки онро ба порчаҳои буридан мебарад. Майсаи буридан барои танзими андозаи чипи шоколад ба талаботи мушаххас танзимшаванда аст. Вақте ки шоколад аз майса мегузарад, он ба таври мунтазам ба микросхемаҳои шоколади якхела бурида мешавад. Пас аз он пораҳо ба камераҳои ҷамъоварӣ меафтанд, ки барои бастабандӣ ва ба истеҳсолкунандагон, нонвойхонаҳо ва ширкатҳои қаннодӣ дар саросари ҷаҳон тақсим карда мешаванд.
Таъсир ба саноати шоколад
Ҷорӣ кардани мошинҳои чиптаи шоколад ба саноати шоколад таъсири амиқ расонд. Инҳоянд баъзе аз самтҳои калидӣ, ки ин технология саноатро инқилоб мекунад:
1. Беҳтар кардани самаранокӣ: Пеш аз ихтирои мошини чипи шоколад, раванди дастӣ буридани шоколад меҳнатталаб ва вақтро талаб мекард. Хатти истеҳсолии автоматии аз ҷониби мошин таъминшуда самаранокии худро ба таври назаррас беҳтар мекунад ва метавонад дар муддати кӯтоҳ бештар чиптаҳои шоколад истеҳсол кунад.
2. Пайвастагӣ ва якранг: Дармошини чипи шоколадмикросхемаҳои шоколади якхела истеҳсол мекунад, ки мувофиқатро дар барномаҳои нонпазӣ ва қаннодӣ таъмин мекунад. Ин сатҳи дақиқ сифат ва намуди маҳсулоти марбут ба шоколадро беҳтар мекунад ва ба истеҳсолкунандагон имкон медиҳад, ки маҳсулоти стандартиро нигоҳ доранд.
3. Самаранокии хароҷот: Раванди автоматии истеҳсолӣ, ки тавассути мошини чипи шоколад мусоидат мекунад, хароҷоти меҳнатро коҳиш медиҳад ва партовҳои моддиро кам мекунад. Бо ба тартиб даровардани раванди истеҳсол, истеҳсолкунандагон қодиранд, ки нархи чипҳои шоколадро паст кунанд ва онҳоро барои гурӯҳи васеътари истеъмолкунандагон дастрас кунанд.
4.Версабилият ва навоварӣ: Мавҷудияти микросхемаҳои шоколад дар бозор ҷаҳони имкониятҳоро барои эҷодкорӣ ва навовариҳои ошпазӣ боз кардааст. Нонвойҳо ва ошпазҳо акнун метавонанд бо дорухатҳои гуногун, ки чипҳои шоколадро дар бар мегиранд, таҷриба кунанд, ки боиси паҳншавии офаринишҳои беназир ва эҷодии шоколад мегардад.
Инҳоянд параметрҳои техникии мошини чип шоколад:
Маълумоти техникӣ:
| Мушаххасоти БАРОИ Мошини тугмаи шоколади тарки чип бо нақби хунуккунӣ | |||||
| Модели | YC-QD400 | YC-QD600 | YC-QD800 | YC-QD1000 | YC-QD1200 |
| Бари тасмаи конвейер (мм) | 400 | 600 | 8000 | 1000 | 1200 |
| Суръати амонатгузорӣ (вақт/дақ) | 0-20 | ||||
| Вазни тарки ягона | 0,1-3 ГРАМ | ||||
| Ҳарорати туннели хунуккунӣ (°C) | 0-10 | ||||
Чипҳои шоколад
Вақти фиристодан: октябр-19-2023